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魔法のフライパン

私が知っている範囲で、世界一好きな食材は、
ジューシーな霜降りのお肉や、
新鮮な海の幸とかではなく、
ブロッコリーです。

もう、それはそれは大好きで、
冷蔵庫の野菜室に、常時3~4個はストックしています。
常に「もっと美味しい食べ方はないか」を考えている状態です。
ちなみに、現時点の最高峰は天ぷらです。

そして、最近、こんな秘密兵器を手に入れてしまいました。

魔法のフライパン「オールパン」

120518フライパン

アサヒ軽金属工業というところから出ている、
多孔質のアルミニウム合金でできたフライパンです。
私の場合は父の友人の方からいただいたのですが、
買えばなかなかの値段みたいです。

ブロッコリーなどの野菜を、従来は熱湯で茹でていましたが、
それではビタミンなどの水溶性の栄養素が溶け出してしまうので、
ちょっと何とかならないかなぁと思っていたのですが、
この「オールパン」はすごいのです。

野菜は水洗いするだけで、
野菜自身の水分と水洗いの際の水滴だけで茹でられるのです。
色も鮮やかなままで美味しそうです。
この原理で、水なしで水炊きを作ることもできました。

蓄熱するらしく、余熱調理が可能なので、
余分なガスやら電気を使うこともなく、
ほとんど余熱で茶碗蒸しを蒸すこともできました。
パンも作れます。

正直、これがあれば他の鍋の出番はなく、
万能の、まさに魔法のフライパン。

・・・興奮のあまり、夜中の通販番組みたいになってしまいましたが、
良い道具を揃えるというのは、
それなりに大切なことなのかもしれません。

[SE;KICHI]
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